相关文章

先抛光 再输点香精 普通大米变“五常香米”

来源网址:http://www.fdjx.cn/

真正的五常稻花香产量少、价格高,市场上标称为“五常稻花香”的产品,大都是用湖北米、江苏米及其他东北米掺出来的“调和米”。

别的米掺多了,就没有了稻花香特有的香味,解决办法就是添加香精:一瓶香精能让10吨米变“香”。

黑龙江省五常市出产的大米被认为是最好的国产大米之一,2009年,五常大米被国家质检总局认定为地理标志产品,五常大米的市场价格远远高于普通大米。

西安市场

用输液管给大米加香精

在西安粮油批发交易市场,记者发现一家名为六红福米业的店铺在销售六红福牌的特级稻花香,在市场旁边的一个大院里,记者找到了西安六红福米业有限公司。

库房工人告诉记者,加工大米并不难———把买来的现成的大米从抛光机里走一遍就完成了,进入抛光机之前的大米,他们叫做“原粮”。工人把五小袋仙桃香米和两大袋写着五常圆江米的大米,以1比1的比例倒进入料口,两种米在机器里进行封闭式加工。记者随后在出料口看到,一个个印有“特级稻花香,黑龙江五常香稻种植基地”等字样的包装袋早就等在那里了。

记者随手在出料口抓了一把大米,一闻,居然有一股浓浓的米香,刚才送进入料口的两种大米,怎么有了五常稻花香的独特香味呢?在出料口,记者看到,一个医用输液管直接插进了出料口,输液管内流动着一种淡黄色的液体。工作人员告诉记者,输液管里的液体就是香精,之所以要加香精,就是为了让加工出来的大米闻起来有香味。

六红福米业的负责人坦言,因为真正的五常稻花香实在太少而且价格又高,他们公司生产的标称为五常稻花香的产品,大都是用湖北米、江苏米及其他东北米掺出来的“调和米”。据了解,湖北产大米的批发价格大约是每公斤3.3元,汉中大米每公斤3.6元,江苏大米每公斤3.6元,长粒香每公斤4.6元,而五常稻花香米大约在每公斤8元左右。以用江苏米和长粒香冒充五常稻花香为例,这两种米以一比一的比例混合,成本是每公斤4.1元,而米厂向外的批发价是每公斤4.5元,这样,每公斤就有0.4元的利润,这在大米行业已经算是暴利了。

产地五常

纯正稻花香都在当“调料”

2010年6月,记者来到黑龙江五常市。在五常市杜家镇,记者找到了当地一家较大的大米加工厂:五常市金福粮油有限公司。在车间出米口的墙上,记者看到了几张单子。其中一张单子上写着:“小绿长香王。稻花香:3; 639:3; 假:4。”公司主管生产的孙厂长解释,“假”指的是普通长粒。稻花香、639都是指水稻的品种,其中639没有稻花香特有的香味。“小绿长香王”大米就是由30%的稻花香、30%的639、40%的假长粒共同组成。其中,稻花香、639的原粮来自五常,假长粒则来自周边地区。这就意味着,所谓的五常长香王并不是纯正的五常大米,孙厂长告诉记者,现在他们批发给外地客户的稻花香同样很少有纯的,“因为稻花香价格太高,客户不要求纯的,这样价格才能下来”。

在位于黑龙江五常市志广乡的明轩精米有限公司,记者了解到,该公司用来生产五常香米的普通长粒,80%来自外地,20%来自五常,但包装上写的都是五常米。工作人员告诉记者,除了五常香米,从他们厂批发到外地的五常稻花香,只有少量较纯的稻花香走高端市场,大部分都要掺一些别的品种,一袋包装上印有稻花香的大米,大概67%是639,33%是稻花香。如果别的米掺得多了,就没有了稻花香特有的香味,解决的办法就是添加香精,在明轩精米有限公司,记者看到了和在西安见到的相近似的产品———泰国香米香精,工作人员说,一瓶香精能让10吨米变“香”。

记者了解到,为了获取更高的利润,五常市的许多大米加工厂一般都拿比稻花香便宜很多的639或者并非五常产的普通长粒冒充稻花香。不同的混搭方式,不同的价格,稻花香的含量也不尽相同。但是,不管稻花香含量是50%,还是一点都不含稻花香,混搭出来的米都是按纯粹的稻花香卖的。

不光是大米加工厂掺假,记者了解到,在米厂从农民手中收稻子的时候,收来的稻子已经不是纯的,而是掺有别的品种。记者在黑龙江五常市委宣传部的网站上看到,五常市大约有150万亩水稻,年产水稻8亿公斤,也就是80万吨。一些米厂负责人告诉记者,五常市每年向全国各地销售的所谓五常米近1000万吨,这远远高出了五常大米每年80万吨的产量。因此,尽管是产米大市,也得从周边城市甚至江苏等地调米进来。

有批发商一语惊人——— 真正的稻花香都在当“调料”用呢!

(央视《消费主张》)